為了貫徹吉林市教育局關于開展2021年吉林市中小學“三減三健”主題宣傳周活動通知要求，引導我校食堂注重“三減”理念，逐步轉向營養性供餐模式，11月17日，吉林特殊教育實驗學校開展了“三減三健 邁向健康”主題活動培訓會，食堂員工參加培訓。

為使培訓工作起到良好的效果，真正落實好“三減三健”工作，在盧洪波校長的組織安排下，劉威副校長帶領總務處精心部署。培訓前夕，為了提高食堂員工的健康餐飲意識，營造濃厚的宣傳氛圍，與食堂負責人溝通，針對食堂菜品搭配及油、鹽、糖用量的使用標準進行合理規劃，并對廚師關心的問題進行匯總，制定培訓內容。由食堂管理員于金梅老師對參會人員進行“三減三健”及相關知識培訓。

培訓會上，于金梅老師指出，長期的高鹽、高油、高糖飲食易引起高血壓、高血脂、高血糖等問題，增加患心腦血管疾病、糖尿病的風險，如果長期超重和肥胖還會引起脂肪肝、動脈硬化、高血壓等疾病。因此在飲食上應注重對油、鹽、糖用量的控制，特別是一些食材中也隱含著高脂、高鈉、高糖的成分，在飲食搭配上應避免隱形風險，保證營養健康合理。同時給大家講解了健康飲食在食材上應該如何搭配制作。

培訓結束后，于金梅老師又與大家個別溝通解答問題，幫助大家對此次講座內容進行深化記憶，真正做到入腦入心，學有所得。食堂員工紛紛表示，通過此次培訓對健康飲食相關方面的知識有了更深入的理解，會在今后的工作中加以注意，做出更好的菜品。

科普醫學營養知識，樹立健康生活觀念，倡導文明生活方式，提高我校師生健康水平，是我校長期堅持、開展的工作。相信通過多維度、多角度的宣傳科普，必將成功引導大家轉變生活觀念，營造健康生活環境。

撰稿︱   王長宇

圖片︱   董勝楠

審核領導︱ 劉威、王長宇